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小麥是世界上分布最廣的作物之一,屬於溫寒帶的小麥來到台灣,呈現了獨有的特色及風味,從日據時代開始是台灣種植小麥的鼎盛時期,因為台灣獨有的氣候,種植出來的小麥具有獨特風味。
十八麥是為了復耕小麥孕育出的品牌,希望有朝一日能夠回到曾經隨風搖曳的金黃麥田,將小麥的獨特風味傳遞給各個消費者,我們從育種/收成/乾燥/製粉皆由我們親自參與,為的就是延續記憶中的在地美味。
我們藉由一個分享的方式讓大家更了解我們在做什麼,台灣的麵粉到底有什麼特殊之處,如何用在地的食材製作獨特的美食
好食慢慢|用在地的食材製作柔軟的麵包
麵包茶老虎|貓、甜點、麵包店
在她家|每個有溫暖、有食物的地方都是家
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